鐵壺日常保養:先預防、后治理

  鐵壺煮水有助于茶香茶味,但同時保養鐵壺對很多人來說卻很費心思。
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  最常見的弊病就是生銹,鐵壺既然是鐵的,就沒有不生銹的道理。有一點銹跡可以正常使用,但如果不注意,銹跡會越生越多,形成大面積的銹斑,甚至沉積成銹塊,就麻煩了。
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  鐵壺保養主張“先預防、后治理”,下面有一份超實用鐵壺保養方法大家可要接好了!
  1、鐵壺日常保養,預防生銹
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  不要等到鐵壺生銹了才留意,平時多加保養,鐵壺不但不容易生銹,還會越來越潤澤!
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  鐵壺不能長時間盛水,喝完茶盡快把它清干,更不能盛水過夜,每天晚上必須清干鐵壺。
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  鐵壺不可以燒至水分蒸干,對鐵壺保養不利,建議鐵壺里留一厘米厚的水,煮沸后立馬把水倒出,并開蓋讓其自然受熱晾干。
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  鐵壺煮水的時候切勿驟冷驟熱。煮好一壺水倒完之后,不要馬上加入冷水,耐心等幾分鐘,讓鐵壺溫度稍降下來再加冷水,盡可能減少損害。
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  平時可多用軟布擦拭壺身,保持壺身的清潔,鐵壺也會越來越光潤。
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  鐵壺煮水的時候,用養壺筆蘸濃茶湯涂抹,讓鐵壺趁熱吸附茶汁,形成保護膜減少生銹,且利于表面黑亮光澤的形成。
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  鐵壺外部的鐵銹對水質沒有影響,但是由于鐵銹容易蔓延,也要防止其繼續生銹以至于整個壺體腐蝕。鐵壺外部以保養為主,使用軟布擦拭即可,最好不用硬刷。
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  2、一旦形成鐵銹,除銹要趁早
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  我們都知道,鐵最怕的就是水和空氣。鐵銹無處不在,也是因為我們很難隔絕這兩樣東西,門上的鎖,很久不用的傘,都能看到銹跡。
  鐵銹一旦形成,即使在干燥的空氣中也會擴展。粗糙的鐵銹容易使空氣中的水蒸汽冷凝下來,它吸收水蒸汽并儲存它,因此防止生銹擴張比預防生銹要難得多。所以,我們一定要在鐵銹形成的初期就要斬草除根。
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  化學是怎么除銹的呢?很簡單,用酸。像硫酸、鹽酸這樣的溶液能夠把鐵銹化掉。當然鐵壺是煮水泡茶用的,肯定不能用到這些化學用品,要用天然酸性物質來代替。
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  3、鐵壺除銹的詳細流程和方法
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  鐵壺如果有一些銹斑,聞著有鐵腥味,煮出來的水也有明顯的腥味,必須及早清除,以免越銹越厲害。鐵壺內壁除銹,主要就是用酸性物品把銹溶解,再通過在鐵壺表面生成保護層,從何防止繼續生銹。
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  泡
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  先把鐵壺用水泡半個小時,用洗碗刷把內壁刷一遍,只要不是厚的銹塊,不建議使用鋼絲球,會損傷鐵壺。然后把鐵壺倒滿白醋,不蓋蓋子,浸泡24小時。
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  刷
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  浸泡之后能發現鐵銹有明顯的溶解了,用洗碗刷、杯刷或者奶瓶刷之類的刷洗內壁,厚而大的銹塊可以用小刀輕刮,小銹斑則盡量輕柔。壺嘴里也牙刷、棉簽充分清洗。
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  刷完之后用清水再清洗一遍,看看銹跡去除的情況,一些嚴重的地方再針對性地刷一下。
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  煮
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  接下來用檸檬煮水,進一步去除銹跡。
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  具體的操作是,用兩個檸檬切成片,放入鐵壺中小火煮,大約煮3個小時,水量大概加到鐵壺的四分之三,因為鐵壺的銹跡也主要在底部,期間注意不要讓水溢出,也要及時加水避免干燒。煮完之后,繼續浸泡2個小時。
  然后用洗碗刷刷洗內壁,用清水沖洗干凈。
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  接下來煮清水,一般情況下大概要煮十次以上,每一次煮水都會發現水慢慢變得清澈,煮到水干凈無色之后,基本上就可以了。
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  養
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  鐵壺清洗之后已經改善了很多,煮水之后清澈無銹,就可以正常使用了。但這時候還是能聞到鐵壺里有很濃烈的鐵腥味,可以放入100克茶葉加水小火熬煮,反復煮幾次,直到鐵腥味消失。
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  鐵壺還可以多煮幾次水,用自來水就行,自來水水質硬,容易在內壁形成水垢,而這層水垢正是隔絕水分和空氣的保護層,能夠降低生銹的幾率。
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  要想煮出好的水質,鐵壺的保養得多花心思。記住,預防是關鍵,養好不生銹,一旦生鐵銹,除銹不宜遲。
責編:yunhong
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