那么,養鐵壺的方法有哪些?

  鐵壺的導熱保溫效果好,開水可以燒到100攝氏度,并且可以改善水質。因為在燒水的過程中,鐵壺釋放的亞鐵離子,能夠將水活化,所以鐵壺煮過的水常會有山泉水一般的甘冽清甜。
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  那么,養鐵壺的方法有哪些?
  鐵壺第一次使用,先放入純凈水煮沸,水不要放太滿以免從壺嘴濺出燒傷自己,接著煮上二十分鐘。然后把水倒出,放茶葉在鐵壺中煮(用專用的茶漏裝茶葉),燒開后再多煮一段時間,然后把茶葉和水倒出,此步驟重復2-3次。目的是:1.讓茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,這樣更不容易生銹。2.除去鐵壺中的繡味。
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  平常使用,要把水裝8分滿的水,以免水沸騰后溢出。因為鐵壺水燒開之后,沸水會從壺嘴處往外濺,要注意燙傷!
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  鐵壺比較適合的熱源是炭火,尤其在冬天用炭火燒起來泡茶比較有氛圍,但太麻煩,所以現在大多使用的都是瓦斯爐,電磁爐,方便又快捷!
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  每次使用完后,開小火把壺內水分充分蒸發,再用干的軟布擦干,保持壺體干燥!這樣不容易生銹。
責編:yunhong
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