云元谷每日熟茶丨科普:為什么大葉種最適宜發酵熟茶?
普洱茶的渥黃可以看成是渥堆發酵的前期,因為在渥堆發酵一翻前的滋味、湯色和渥黃出來的茶葉非常相似,所謂渥黃的“黃”也側重于黃,事實上渥黃出來的茶葉茶湯確實很黃。
云元谷每日熟茶|熟茶壓制為什么也要“潮水”
云元谷每日熟茶丨科普:燒堆是怎么一回事?
云元谷每日熟茶丨科普:渥堆發酵中微生物起的主要作用
云元谷·南昌丨高朋勝友滿茶坊,有事邀來話短長。
云元谷每日熟茶丨探討:重發酵時間長,輕發酵時間短?
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