下關沱茶:【QC小組成果分享系列三】優化毛茶原料驗收流程

  2018年度下關沱茶集團QC小組成果發表會已于2019年1月18日圓滿舉行。本次QC小組成果發表會,就2018年度生產經營部門存在的技術質量、市場服務、內部管理方面的主要問題,跨部門組成QC小組,聯合攻關。

  過去一年,在各QC小組的共同努力下,大家自下而上、自上而下的研究分析和腳踏實地解決問題,使公司產品質量得到了最大的保障。今天,小編將繼續帶領大家深入的了解各QC小組的課題研究,一同分享QC小組取得的累累碩果。

  精彩回顧

  2018年度下關沱茶集團QC小組成果發表會圓滿舉行!

  【QC小組成果分享系列一】穩定提升沱茶外形質量

  【QC小組成果分享系列二】控制邊銷磚茶含氟量

  QC小組成果分享(三)

  --優化毛茶原料驗收流程--

  一、選題理由

  公司原料質量目標

  1、采購毛茶原料驗收入庫合格率100%

  2、建立全省最規范、最嚴格、公平科學的毛茶原料質量驗收流程和制度,穩定提高公司原料質量;

  3、對每批(車次)進廠原料進行全項指標(感官、理化、食品安全等)檢驗驗收;

  4、提高驗收、入庫工作效率,趕節令收購優質原料,及時按質按量完成春茶收購任務;

  5、優選和加強對原料供應商的考核管理。

  二、小組概況

  三、現狀分析

  (一)公司自2013年起創新完善了幾十年來的毛茶原料質量驗收方式,采取了“科學抽樣、集體審評”為主導的科學驗收流程和方法,但在預評、抽樣代表性、評檢項目增加、定量包裝、非茶類夾雜物、入庫數據統計效率、稱量和物流設備不夠先進效率較低等方面仍有較大提升空間。

  (二)公司原料來源廣泛,薈萃了全省6州市30余縣市優質原料,為全省之最。必須有一批專業能力強的技術質量隊伍和先進檢測設備,必須建立全省最科學、最規范的原料質量驗收流程和制度。

  (三)優化全省原料供應商隊伍,仍需持續完善《公司原料供應商質量考核管理辦法》等制度。

  (四)如果不強化以上措施,可能導致公司的毛茶原料質量不夠穩定。

  四、因果分析圖

  五、對策實施

  六、效果對比

  1、通過采用毛茶原料“科學抽樣、集體審評”的方式達到了公平、公正的目的,經過多年的推廣實施,毛茶原料質量得到了顯著提高,切實保障了公司采購任務的順利完成,得到了公司和供方的廣泛認可。2018年通過優化流程等活動,拒收全省各地毛茶原料達26%,為全省之最。

  2、通過公司每年下發對供方的原料質量要求,不僅增強了供方的質量意識,同時也間接性指導了茶農對茶葉生產加工衛生的自檢自查。

  3、通過此次QC小組活動,配置了檢測、物流等設備,降低了工人勞動強度,提高了驗收和入庫工作效率,也減少了安全隱患。

  4、初步建立完善了全省最規范最嚴格的毛茶原料驗收流程,效果明顯,完善了《公司毛茶原料供應商考核管理辦法》等制度。

  5.優選和加強對原料供應商的考核管理。

  七、總結鞏固措施

  1、通過長期以來QC小組開展活動不斷進行持續改進,并進行階段性的總結,將活動過程中實施有效的措施納入體系文件和相關部門崗位職責中。至今已形成了《毛茶原料質量驗收規程》、《年度毛茶原料收購質量要求》、《供方評價和管理制度》、《采購信息管理制度》、《采購物資質量控制規程》及《入庫驗收制度》等一系列的原料驗收和管理制度,并長期堅持。

  2、通過QC小組活動的開展,毛茶原料驗收流程得到了進一步的優化,同時也增強了各部門技術人員的質量意識,提高了小組成員的問題分析和解決能力。

  八、今后打算

  1、今后我們將進一步驗證拼堆機拼堆樣品的代表性,對拼堆機拼堆存在的不足及時改進,對《供應商管理考核辦法》等進行完善,增加原料新的質量要求;根據國家發布的食品安全質量等標準對供方及驗收人員進行定期質量培訓。

  2、持續改進,持續提升。在以后的原料驗收過程中不斷發現問題,并對其分析,不斷改進、完善和創新,切實提升公司毛茶原料質量,同時不斷優化對供應商考核管理,加強供方原料及基地的質量把控。

  未完待續

  持續提升產品質量,

  下關沱茶在努力!

  下期QC小組成果分享,

  敬請期待......

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