蒸青綠茶沖泡次數多少次合適

  茶葉沖泡的時間和次數,差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關系,不可一概而論。蒸青綠茶屬于綠茶類,所含營養物質豐富,但不宜反復沖泡,蒸青綠茶沖泡次數2-3次合適。
蒸青綠茶沖泡次數多少次合適
  各類茶葉的沖泡次數
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  1、紅茶、青茶
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  紅茶和青茶,一般能沖泡5~6次,閩南青茶條索緊結適合沖泡6~7次,安溪鐵觀音更是有“七泡有余香”的美譽。
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  2、綠茶
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  綠茶正常情況下第一泡茶葉中的可溶性物質能浸出50%左右,第二次沖泡能浸出約30%,到第三次10%,到第四次2%,所以綠茶沖泡3次為佳。
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  3、黃茶、白茶
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  黃茶和比較細嫩的白茶,如白毫銀針、白牡丹,一般沖泡2~3次;其他白茶可以沖泡4~5次。
蒸青綠茶沖泡次數多少次合適
  4、黑茶
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  黑茶發酵程度高,又經陳化,所以沖泡次數比較多,一般10次是沒問題的。
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  5、紅碎茶
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  紅碎茶在制作過程中有揉切的工序,內含物質會充分的暴露出來,經過開水沖泡,能很快的浸出來,所以紅碎茶只能沖泡1~2次。
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  6、袋泡茶
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  袋泡茶在制作過程中,葉細胞已遭破壞,形成很小的顆粒,所以沸水沖泡很容易就將內含物質浸出,一般只能沖泡1次。
蒸青綠茶沖泡次數多少次合適
  蒸青綠茶沖泡次數2-3次合適
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  一般的紅茶、綠茶和花茶,沖泡以三次為宜。第一次沖泡,浸出量占可溶物總量的百分之五十至百分之五十五;第二次沖炮一般約占百分之三十;第三次占百分之十左右;第四次只有百分之一至百分之三了。從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)看,第一次沖泡百分之八十被浸出,第二次約占百分之十五,第三次沖泡后,基本全部浸出。茶葉的香氣和滋味,一泡茶香氣濃郁,滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁,但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡;再沖泡則無滋無味。
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  蒸青綠茶的沖泡方法
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  1、茶具準備
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  茶匙1把,烘青綠茶2~3g,透明玻璃杯或瓷碗1個。
蒸青綠茶沖泡次數多少次合適
  2、投茶
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  從茶倉中取出綠茶,將其置入玻璃杯中。
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  3、沖泡
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  先向玻璃杯或瓷碗中注入少量礦泉水,浸潤茶芽后,再高提水壺讓水直瀉而下。
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  4、分茶
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  將泡好的綠茶茶湯倒入茶杯,以七分滿為宜。
蒸青綠茶沖泡次數多少次合適
  5、賞茶
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  碧綠的茶芽在杯中如綠云翻滾,裊裊蒸汽使得香氣四溢,清香襲人。
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  6、品茶
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  輕輕搖動杯身,使茶湯均勻。邀好友共品綠茶的清爽甘澤,互助萬事如意。
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  蒸青綠茶是指利用蒸汽來殺青的制茶工藝而獲得的成品綠茶。蒸青綠茶的新工藝保留了較多的葉綠素,蛋白質,氨基酸,芳香物質等內含物,形成了“三綠一爽”的品質特征,即色澤翠綠,湯色嫩綠,葉底青綠;茶湯滋味鮮爽甘醇,帶有海藻味的綠豆香或板栗香。但蒸青綠茶不宜反復沖泡,蒸青綠茶沖泡次數2-3次合適。
責編:木坤小寶
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